Стеик с полентой и грибами

Стеик с полентой и грибами
Стеик с полентой и грибами
Все любят стейк! Сопроводите мясо любимыми грибами.

На 4 порции

• 4 стейка по 180-200 грамм каждый (вырезка или толстый край)
• пучок любых трав (тимьян, орегано, розмарин)
• 200 грамм любых сезонных грибов (белые, вешенки, шампиньоны), очистить
• пучок петрушки
• растительное масло
• сливочное масло
• мускатный орех на кончике ножа
• соль, перец

Полента
• 500 мл грибного бульона
• 100 грамм поленты
• кусочек сливочного масла
• листики шалфея или петрушки, измельчить
• соль

Приготовление:
1 Доведите грибной бульон до кипения, слегка посолите и всыпьте поленту. Варите 6-8 минут на тихом огне
до нежной кремовой консистенции. Добавьте кусочек сливочного масла, соль, шалфей или петрушку.

2 Стейки обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Добавьте кусочек сливочного масла, травы и уберите в разогретую до 160 °С духовку на 3-5 минут.

3 Грибы нарежьте ломтиками
и обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. В конце добавьте кусочек сливочного масла и измельченную петрушку.

4 Подавайте стейки с грибами и полентой.
Этот стейк — щедрый подарок от шеф повара ресторана.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Один комментарий

  1. Спасибо за замечательный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect