Овощные фантазии

Продукты на 10 порций:
3 свежих болгарских перца

3 вареных яйца

2 плавленых сырка

5-6 долек чеснока

150г майонеза

2 ст.л. хрена, соль

черный перец

4 баклажана

2 помидора

20 г чищеных грецких орехов

100 г сыра

пучок свежей кинзы

растительное масло

В каждой порции 280 кКал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 час 20 минут
1. Плавленый сыр, 2 зубчика чеснока измельчите в бленд ере. Добавьте хрен и майонез. Перемешайте.
2. Перец очистите от семечек. Заполните на 1/3 сырной начинкой. Затем положите внутрь яйцо и
снова заполните до краев начинкой.
3. Баклажаны нарежьте кружками. Залейте их холодной водой на 20 мин. Выньте, обсушите. Посолите, поперчите, обжарьте на растительном масле.
4. Кинзу, орехи и чеснок мелко порубите. Заправьте майонезом. 5. Выложите баклажаны на противень, смазанный маслом. На каждый кружок положите по 1 ч. л. ореховой начинки. Сверху — дольку помидора. Все посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке 10 мин при 180°С.